快眠活魚
『快眠活魚』は、特殊な針技術で手早く眠らせるので、魚が海の中で休んでいる一番ストレスのない状態でそのままさばくことができます.当然眠っているので暴れませんし、健康な状態ですから、魚の旨みが最大限に引き出されます。
刺身は「もちもち」と「こりこり」の両方を味わうことができ、火を加えることにより旨みが増すのです。
画期的な『快眠活魚』の技術により家庭の食卓に簡単に活け造りを…ということが実現しました。
各メディアで紹介
平成16年8月29日(朝日新聞)
魚眠らせ出荷
秘伝の針のワザで食味保つ
村上の伴田さん来月から商品化
県内は初の試み、業界期待
平成16年8月29日(村上新聞)
魚を針で眠らせ販売
伴田さん(村上岩船)技術を取得
新会社を設立、ブランド化めざす