村上牛


高級ブランド「村上牛」

良質な素牛を厳選し、コシヒカリの稲藁と乾草存分に与え約2年、山紫水明、風光明媚な土地環境、そして人情の豊かさを織り交ぜて育て上げた和牛、色鮮やかで風味良く「一味ちがう黒毛和牛」と賞される。それが『村上牛』です。飼養頭数約2000頭、東京都食肉卸売市場へ約1000頭、県内に100頭の年間出荷頭数実績があります。平成8年度と平成15年度には、全国肉用牛枝肉共励会において、最高位の名誉賞(全国一)に輝き、高級ブランド『村上牛』として賞賛されています。その肉質は、色彩やかで風味良く、特にサーロインステーキは絶品です。

文章参考/ 村上市観光協会(http://www.mu-cci.or.jp/)